该文章首发于知识就是力量 阳澄湖地处苏州市,一派水乡美景与江南其他湖泊并无二致,然而一道闻名遐迩的美食让阳澄湖大放异彩。如果说第一个吃螃蟹的人是食客中的最勇敢者,那么第一个吃阳澄湖大闸蟹的人便是食客中的最幸福者。吃大闸蟹是一种十分美妙的享受,诗仙李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。那么,为什么天南海北的螃蟹多种多样,唯阳澄湖的大闸蟹独占“蟹”头呢? (来源百度图片) 天 时 阳澄湖湖区属亚热带季风气候,年平均气温16℃,多年平均无霜期230余天,年降水量1100~1150毫米。特别是5—9月,盛行东南风,温和多雨,十分适宜阳澄湖大闸蟹在整个夏季生长育肥,只待秋风起。 (来源中国图库) 地 利 从地质角度讲,阳澄湖属于太湖平原上的湖群之一,系古太湖的残留。因此,其成因与太湖的成因相似且密切相关,学术界主要有三种解释:(1)潟湖说:长江三角洲地区的太湖、阳澄湖、淀山湖等湖群原为海湾,由于境内江河走向与淤积,逐渐切断与海水的关联而变成内海,随着陆地淡水的不断注入成为淡水湖;(2)构造说:从地质构造来看, 太湖地区地壳的新构造运动造成阳澄湖平原下沉,阳澄西湖处在至今仍活动的湖(州)苏(州)断裂带上。由断陷盆地逐渐演化成为阳澄湖洼地这一汇水盆地;(3)气候说:全新世即约1万年以来,太湖平原经历了数次气候波动,在气候暖湿期,平均气温比现在高1~1.5℃,海平面也高于现在,降水量巨大,致使平原上洪水肆虐、河流泛滥,形成许多湖泊沼泽。据孢粉分析及史料记载,阳澄湖的湖沼面积随气候变化而缩小或扩大。 阳澄湖的东、中、西三湖(来源百度图片)
生 物 和 由于湖底泥质和湖水酸碱度适合,阳澄湖的水生生物资源十分丰富,生物多样性高。这个“生物大乐园”里,底泥滋生出大量水生维管植物,所栖生的底栖动物数量众多,浮游植物和浮游动物种类繁多,是大闸蟹生长繁殖的最佳场所。 |